杜の都で酒を喰らう

２軒目のお店はココです
酒房　武蔵



店の前を通った瞬間、嗅覚が異常に反応しました（笑）
中に入ると、いるわいるわのプロ集団

とりあえず、日本酒を。桝の汚さが何とも言えない。


以下つまみは￥300前後アラ煮は絶品でした。


焼酎も、素敵な徳利でた～っぷり


人間観察するもよし。店員さんの無愛想さを見るのもよしで、素晴らしいお店でした
２人で￥2000しなかったような気がします。

３軒目は、〆でラーメンを。


小倉の夜を満喫しながらも、帰りは21時くらい。今度小倉に来たときは、必ず再訪します。

福岡３日目の夜は、Mayちゃんを両親に預け、小倉の街へ

博多・中洲も良いですが、小倉もなかなか良い味出してるお店が並んでいます。
一応下調べ済みでしたが、１軒目はこちらのお店に

山久

こんな横丁に入ったところにお店はあります。




まずはビールでお通しも◎



博多で食べることはできなそうなので、小倉でもつ鍋


ちょっと独特のスープでしたが、美味しかったですよ。
福岡の地酒（名前メモ忘れ・・・）も頂き、名物を


九州の焼酎の盛りは最高ですねコレでロックですから。東北ならコレの半分くらいしか焼酎入ってこないですよね。


ず～っと、この店にいても良かったんですが、来る途中にどうしても気になる店があったので、
さくっと切り上げて、退散です。
続きは次回。

注文してから３日で届きました。



発注の際には色々ありましたが、「形はどうでも良いので、重くて太いやつ下さい」と注文。

そして届いたのはコチラ


これで破格の￥3,000太さ（周囲）は13.0ｃｍですので、使うには十分すぎます。

落角ではなく狩猟で獲ったものなので、切った痕が生々しい


そして他の角々と並べて比較です


上からエルク（ワピチ）・エゾシカ（購入品）・ニホンジカです。
何だか切るのが勿体ないですが、来週思いきって切りますよ。

購入先はコチラです。
http://www11.plala.or.jp/EZO-SHIKA/index.html
他にも販売してる方はたくさんいるので、参考までに。

１月14日の飲酒量＠自宅
ビール×1本
日本酒×２合

安心院でアフリカン・サファリに寄った後で、やっぱり気になった名物スッポン
お店で食べるとコース料理しかないそうなので、一番有名店？の安心院亭でお持ち帰りすることに。



女将さんに調理方法をよ～く聞いて帰り、いざ調理開始です。
お持ち帰りはこんな状態です。


ここのは珍しく甲羅がついてるそうですが、甲羅のゼラチンが美味しいんだとか。
他の店で甲羅をつけないのは、見た目を嫌がる人がいるからだとか・・・。

結構、アクが出るので、コトコトと煮込んで一番出汁完成です


さっそくスープとお肉＆ゼラチンを。
ポン酢もスッポンエキス入りのものを。市販のものより酸味が強いです。


次は、甲羅の出汁を追加して、ゼラチンをこそぎ落とします。


スッポン自体初めて食べましたが、何とも言えない美味でした
これで￥5,000ですが、４人で食べて満喫できたので、お高くはないんじゃないですかね。
ごちそうさまでした

１月12日は休肝日

今年の初たたきでございます。

今年の目標は
①石刃の剥離レベルをあげること
②細石刃（黒曜石）剥離の技術向上です。

少しでも技術の高い石器づくりを来館者に見てもらいたいので、日々精進します。

今年の初たたきは幸先良さそうです
写真右下が石核ですが、撮影の後に５枚ほどまだ取れました。


ハンマーはツゲ製の木製ハンマー。
鹿角よりはるかにソフトな感じで、結構お気に入りです
本日、エゾシカの角も注文。これで準備万端って感じです。

１月１１日の飲酒量＠自宅
ビール×１本
日本酒（翁山）×２合